Zdravé-Nože.cz to jsou keramické nože KEEN

Profesionální keramické nože v luxusním dárkovém balení...

Keen Blade Ceramic jsou špičkové a profesionální keramické nože s dlouhou životností keramického ostří, extrémní ostrostí a vynikající tvrdostí keramického materiálu.

Jako jedny z mála keramických nožů prodávaných v CR jsou keramické nože Keen atestovány mezinárdní švýcarskou certifikační společností SGS a státním zdravotním ústavem v Praze.

Keramické nože Keen. Čepel keramického nože je mnohonásobně tvrdší a daleko odolnější vůči běžnému opotřebení než nejlepší čepel běžného kuchyňského nože. Keramický nůž nerezaví, při běžném používání se netupí. Výborně se udržuje. Keramické nože Keen jsou velmi lehké, dokonale vyvážené a perfektně sedí v ruce. Ostří keramického nože není nutné brousit, zaručuje velmi dlouhou životnost. Nehledě na šetrnost k pokrmům, žádná čerstvá zelenina, ovoce či jiná potravina, krájená keramickou čepelí nevadne ani nehnědne. Použitím keramického nože Keen udržíte v potravinách veškeré důležité vitamíny. Všechny krájené potraviny zůstávají dlouho svěží.

Keramické nože Keen jsou nejnovější technickou novinkou, která patří do kuchyně každého kulináře, kterému záleží na kvalitě přípravy jídla. Použitím keramického nože zajistíte uchování veškerých živin v potravinách, keramické ostří vyniká svojí extrémní tvrdostí a odolností použitého keramického materiálu.

Více informací o profesionálních keramických nožích Keen

Objednat dárkovou sadu 3ks profesionálních keramických nožů Keen

Keramický nůž - obecné informace

Keramický nůž je nůž, který je vyroben z velmi tvrdé keramické hmoty, obyčejně z oxidu zirkonia, také známé jako zirkonium. Tyto nože jsou obyčejně vyráběny lisováním zirkoniového prášku použitím lisů s vysokým lisovacím tlakem okolo 300 tun. Tím se vytvoří polotovary - čepele i s ostřím. Tyto čepele jsou velmi nestabilní a zároveň křehké. Mohou být velmi lehce narušeny i mírným tlakem, dokud nedojde k vypálení speciálního pojiva, které obsahují. Podobně jako ostatní keramické hmoty musí být k dosažení pevnosti spékány – vypalovány v pecích při vysoké teplotě příbližně 1400 stupňů C, po dobu 5-12 hodin. Výsledkem tohoto procesu je velice tvrdý, ale tupý nůž, který musí být naostřen brusným kotoučem, potaženým diamantovým prachem.

Zirkonium je velmi tvrdé, na stupnici Mohsovy stupnice tvrdosti dosahuje 8,5 stupně ve srovnání s 6-6,5 stupni pro kalenou ocel, a 10 stupni pro diamant. Proto velmi tvrdé a ostré hrany nožů z něj vyrobené je jen zřídka zapotřebí znovu naostřit. Když je to nutné, mohou být keramické nože ostřeny pouze materiálem tvrdším, a k tomu se obvykle používají diamantové nástroje.

Čistý oxid zirkoničitý je v průmyslu málo používán kvůli jeho polymorfizmu. Při zahřívání nad teplotu místnosti prochází třemi fázemi: monoklinickou, tetragonální a kubickou. Při chlazení na monoklinickou fázi dochází k velkým objemovým změnám, které jsou častou příčinou tvarového poškození. Ke zmírnění těchto změn se používají přísady dalších prvků, jako např. hořčík, vápník a yttrium. Yttrium navíc zlepšuje mechanické vlastnosti a dává konečnému výrobku charakteristický perleťový vzhled. Pro nejvyšší pevnost, ale i nejvyšší tvrdost se používá základní materiál s 3mol% oxidu yttria. Tento materiál se skládá ze směsi tetragonální a kubické fáze, s pevností v ohybu téměř 1200MPa.

Keramické nože nerezaví, což vede k jejich využívání potápěči. Jsou také nemagnetické a elektricky nevodivé, což může být výhodné pro různé speciální práce. Jejich chemická inertnost - netečnost vůči jak kyselinám, tak i zásadám a jejich schopnost udržet si ostří mnohem déle, než ocelové nože, z nich dělá velmi dobrý kulinářský nástroj pro řezání a krájení masa, zeleniny a ovoce. Vzhledem k tomu, že jsou velmi křehké, nemohou být použity pro sekání, řezání kostí či zmrazených potravin nebo pro jakoukoliv aplikaci, při které by mohlo dojít ke kroucení ostří, zlomení nebo uvolnění z rukojeti. Jsou odolné vůči válení a naklepávání, ale mohou se zlomit, pokud upadnou.

Někteří výrobci nabízejí keramické nože s černou čepelí, vyrobené zvláštním vypalováním nebo sintrováním, nebo izostatickým lisováním (HIP), což zlepšuje houževnatost ostří,hlavní nedostatek čepele.

Keramické nože nejsou zjistitelné obyčejnými detektory kovů, což představuje velký bezpečnostní problém. Jako řešení pro možnost zjištění těmito obyčejnými detektory používají někteří výrobci kovové části. Keramické nože mohou být detekovány detektory s extrémně vysokou frekvencí (délka vlny řádově milimetrů) a rentgeny.

Keramický nůž drží vitamíny

Použitím keramického nože Keen udržíte v potravinách veškeré důležité vitamíny. Keramický nuž je šetrný k životnímu prostředí a nerezaví...

Keramický nůž je tvrdý

Profesionální keramické nože Keen vynikají tvrdostí svého keramického ostří, které není nutné brousit, a zaručují tak velmi dlouhou životnost celého nože...

Přirozená chuť potravin

Keramické nože Keen zachovávají přirozenou chuť potravin a nezanechávají nepříjemné stopy chuti a zápachu jako ocelové nože...

Víte že?

Pokud krájíte keramickým nožem, jídlo se Vám nelepí na ostří nože. Čepel keramického nože do sebe nepropustí žádnou z kyselin, které se běžně vyskytují v potravinách.

Čepel keramického nože

Keramické nože „Keen“ nabízíme ve dvou provedeních jejich čepele. V sadě, vhodné pro běžné kuchyňské použití (a proto v dárkovém provedení) je barva čepele bílá s červenou rukojetí. Další sada pěti nožů je v provedení spíše „profilook“, tedy čepel černá a s černou rukojetí. Nože z této sady je možno dokupovat samostatně podle individuální potřeby, není potřeba ji kupovat najednou a celou. Tyto nože zaujmou svým trvale krásným a profesionálním vzhledem.

Keramické nože - sada

Sada keramických nožů KEEN jako skvělý dárek. Sadu dodáváme v krásném obalu, víko dárkové sady se otevírá pomocí magnetu. Dárková sada keramických nožů KEEN obsahuje tři praktické nože.